鐵木砧板保養方法如下：

第一，清潔：

要保持砧板的衛生，每次使用后都要進行徹底的清潔。首先，用溫水和中性洗潔劑清洗砧板表面，用軟海綿或布進行擦洗。然后，用清水沖洗砧板，并用干凈的毛巾擦干。最后，將砧板放在通風的地方晾干。

第二，去除異味：

砧板在使用過程中很容易吸收食材的味道，為了去除異味，可以用鹽或檸檬來進行處理。將鹽撒在砧板表面，用濕布擦拭，然后用清水沖洗干凈。或者將檸檬切成兩半，擦拭砧板表面，然后用清水沖洗干凈。

第三，保養小竅門：

為了讓砧板更加持久耐用，可以經常給砧板涂抹食用油。將少量的植物油涂抹在砧板表面，然后用紙巾擦拭均勻，讓油滲入砧板中。這樣可以防止砧板干裂，并增加其使用壽命。

第四，定期翻轉：

為了保持砧板平整和耐用性，可以定期翻轉砧板。經常使用同一面的砧板容易造成磨損，所以每隔一段時間將砧板翻轉過來使用，可以延長砧板的使用壽命。

總結：

以上就是鐵木砧板的保養方法。通過正確的清潔，去除異味，保養小竅門和定期翻轉，你可以讓你的砧板更加持久耐用。希望這些方法能夠幫助到你，讓你的砧板始終保持良好的狀態，為你烹飪帶來更多的便利和樂趣。