鐵木砧板是一種結合了鐵板與木材的獨特砧板，具有優美的外觀和良好的耐用性。鐵木砧板使用壽命長，但需要正確保養和使用才能發揮其最佳效果。下面是鐵木砧板的初次保養與使用指南，希望對您有所幫助。

1. 清洗與消毒： 初次使用鐵木砧板前，應先進行清洗和消毒。將砧板用溫水和中性洗滌劑清洗，去除表面的雜質。然后使用稀釋的食醋或漂白粉溶液進行消毒，徹底殺菌。注意，清洗時不要用金屬刷或刮板，以免劃傷砧板表面。

2. 充分干燥： 清洗完畢后，將砧板晾干。不要將濕潤的砧板直接放置在潮濕的桌面上，以免引起霉菌滋生。可以用干凈的毛巾擦拭砧板，然后放在通風良好的地方晾干。

3. 進行預季化： 鐵木砧板在初次使用前，需要進行預季化。預季化可以使鐵板形成一層均勻的保護膜，防止刀具對木材造成傷害。將砧板表面涂抹植物油，如純橄欖油或食用油，然后用軟布均勻擦拭整個表面，確保每個角落都被覆蓋到。然后將砧板放置在烘箱中，以低溫預熱約30分鐘。此過程可以重復2-3次，確保砧板表面形成均勻的保護膜。

4. 正確使用： 使用鐵木砧板時，應遵循以下幾點注意事項： - 避免直接接觸高溫物品，不可將砧板放在直接火焰上。 - 盡量使用中等硬度的刀具，以免劃傷砧板表面。 - 使用砧板時，應使用切菜板等軟質材料墊在砧板下方，以減少砧板受到的沖擊和震動。 - 切割濕潤的食材時，砧板表面可以撒上一些食鹽，以提高摩擦力和穩定性。

5. 定期保養： 鐵木砧板需要定期保養，以延長其使用壽命和保持良好的外觀。保養時，可以按照以下步驟進行： - 清洗：使用溫水和中性洗滌劑進行清洗，去除食物殘渣。避免使用硬物刮擦砧板表面。 - 干燥：保養后，將砧板晾干，確保完全干燥后才收納。 - 油脂補充：每隔一段時間，可以再次涂抹一層植物油，增加保護膜的厚度。

通過正確的保養和使用，鐵木砧板可以成為您廚房中的得力助手，并保持長久的使用壽命。希望本文的指南對您有所幫助，祝您使用愉快！