講究的話放到鹽水里泡三天，鹽水最好用燒開的水化開再放入菜板，每天要換一次水現在天熱不然容易發臭。

三天后拿出菜板擦干凈，放在陰涼通風處陰個半天，然后燒熱菜籽油等菜籽油降溫到7,80度后用調羹或勺子之類把油澆到菜板上，兩面都要澆，連續澆一禮拜就行了。

覺得費事的話，直接開水壺澆到菜板上，然后陰干后直接涂抹菜籽油，也是涂一個禮拜。

沒菜籽油的話，豬油；花生油都行。

蜆木，有些地方稱鐵木（并不是所有蜆木都屬于鐵木）。蜆木做成的菜板精美而耐用，因為它堅實得連鐵釘都很難敲進鐵木菜板里，鐵木砧板韌性比較大，不容易腐蝕，切菜不掉木屑，表面平滑，紋理清晰，保養好妥當一般可用 20 年左右。

蜆木現已被國家收錄到國家二級保護植物名錄中，禁止砍伐。所以現在能從越南進口來的蜆木菜板就顯得尤為珍貴，價格也不便宜。

第一年的保養很關鍵，保養好了才能讓砧板用得更久；買回來的砧板，可以放入一個大盆內，倒入花生油/橄欖油，讓砧板完全浸在花生油中，再用一片干凈的塑料布將盆蓋好。讓油充分浸入砧板中。最快也建議泡 1 個月以上，這樣可以讓砧板比較潤，不容易開裂。

日常注意：

請勿放置于陽光下或通風口（會裂開）；

請勿放置于高溫區域或低溫冰凍區域（會裂開）。

請勿泡于水中或放置于潮濕區域（會變形）。

由于不知道題主買的是哪一款越南紅鐵木，隨便舉一些越南紅鐵木的例子對比一下。

此回答不會堆徹參數+專業術語，用最簡單的方式，人人都能看懂的方式給出答案。

看重點：收獲擦油即可使用！！！

再來看看另一款

看重點：圖中的①②③，浸泡抹油濕毛巾保養。

再來對比一下：

看重點：圖中的①②③，浸泡抹油濕毛巾保養，同上~。

總結：比較了多款越南紅鐵木，基本上都是可以買來即用的，但為了后期的長期使用，建議還是浸泡抹油濕毛巾保養操作，延長使用壽命。希望此回答能起到幫助。

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