買回來的鐵木砧板初次使用都會進行處理，但是處理的時候可能會出現一些問題。比如說鐵木砧板浸泡之后水會變黑色情況，很多人就會問是不是鐵木砧板浸泡時間太長已經發霉才變成這樣的：其實不然，鐵木砧板本身用鹽水浸泡過之后有可能就會有黑色的東西出現，并非鐵木砧板發霉，而鐵木砧板水變黑主要分為這幾種情況。

鐵木砧板浸泡水變黑是怎么回事

問題一、鐵木砧板本身有問題，在鐵木砧板用鹽水浸泡的時候，鹽水浸透進了砧板的木質結構之中，由于它本身的名字是鐵木，所以說可能會因為鹽水的浸泡形成結晶，進而導致鐵木砧板出現脫水現象，其中的木酸成分就開始變成黑色，這種問題其實不大，本身就是一種正常的現象，使用幾次就在沒有這種現象的出現了。
問題二、如果是使用很久的鐵木砧板，有可能因為前期沒有做好保養，鐵木砧板在浸染的時候有微生物等物質，在浸泡鹽水之后，其中的有害成分變成了黑色的物質被析出。這種情況下，就要對鐵木砧板進行殺菌消毒處理，如果殺菌消毒以后，還是會出現這種黑色的現象，最好考慮換塊砧板，或者是參考問題一。
問題三、有些鐵木砧板可能是假貨，所以說在購買以后浸泡出了黑色物質，有可能是砧板上色以后被浸泡出來的染色物質。這種染色物質對人體傷害很大，是不可食用的。如果經過判斷之后被泡出來的砧板缺少了紋理，或者是砧板表面變了顏色，這種情況最好是不要使用染色砧板。這種被染色的砧板對人體傷害極大，如果遇上最好盡快把他換掉。

鐵木砧板變黑后如何處理？

1、如果是真的鐵木砧板首次使用變黑的話，它本身并沒有什么有害物質，而且不會傷害人體，但是確實是影響它的美觀。可以在發黑的鐵木砧板用熱水清洗一遍，清洗之后用刷子刷一刷，這樣可以減少鐵木砧板變黑的問題。
2、如果是微生物的話，可以使用堿水在表面擦洗干凈即可。
3、如果是染色的假鐵木砧板那么基本上是沒救了，建議直接更換。
事實上，選擇好品質的鐵木砧板其實是不會出現類似問題的，那么大家在購買的時候就一定擦亮雙眼，用你的火眼金睛去仔細的甄別，千萬不要貪圖一時便宜，以免購買劣質的。

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