鐵木砧板也被稱為枧木菜板，是用亞熱帶喬木植物枧木制成的砧板，用這種木材制作的砧板很結實，用錘子敲木板會發出金屬敲打的聲音，所以被叫做是鐵木砧板。

一、鐵木砧板怎么泡水變黑

不少人發現鐵木砧板用鹽水浸泡后變黑，這里面可能是因為兩個原因，一個是本身的問題，另一個是污染：
1、本身的問題
鹽水滲透到鐵木砧板的木材結構中形成晶體，因此木板脫水形成小晶體，其中木酸成分變黑，這種現象是正常現象，一般不用擔心，可以正常使用。
2、污染
可能是因為鐵木砧板上各種細菌、真菌等微生物污染，導致浸泡在鹽水中變黑。但這種現象比較少，最好根據實際情況判斷，然后進行消毒殺菌處理。

二、鐵木砧板的主要材料是什么

現在市面上的鐵木砧板主要是用枧木制作的，枧木的另一個名字是火木，主要生長在廣西和云南的部分熱帶地區，是熱帶石灰巖特有的植物，具有熱帶林的典型特征，四季常綠，枝干粗，葉子不但綠而且大。這種樹生長速度比較慢，在緩慢的生長過程中，會吸收石灰石產地的許多鈣礦物質，枝干很長而且筆直，木材有足夠的硬度，韌性大，抗腐蝕性強。由于枧木本身的突出特點，被廣泛用于制作砧板，枧木制作的砧板很難釘進去堅硬的東西，因此枧木制作的鐵木砧板備受好評。

三、普通砧板和鐵木砧板的區別

鐵木砧板具有高硬度、高耐蝕性、光滑質地、耐久性強等特點。
普通砧板一般用楓樹、荷木等木材制成。一般砧板在使用過程中會發生發霉、硬度差而開裂、甚至腐爛等現象，使用壽命普遍比較短，一般砧板上出現的一系列問題會在使用過程中影響日常飲食的健康。

四、如何區分普通砧板和鐵木砧板

1、在日常生活中，我們可以通過觀察砧板的密度來判斷購買的砧板是否是鐵木砧板。通常情況下，鐵木砧板比一般砧板密度高，鐵木砧板放入水中后會沉入水中，而一般砧板上不會出現這種情況。
2、除了看密度外，還可以看看砧板上的木紋，鐵木砧板上的木紋一般都是斜的，而一般的砧板不是。
關于鐵木砧板的一些常識就為大家介紹到此了，那么，如果打算入手鐵木砧板的話，對這些常識一定要有所了解，這樣才能更好的完成使用和采購。

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