很多人反映，新買回來的鐵木砧板有一股酸臭味，或者使用了一段時間后有一股酸臭味，到底碰到這種情況該如何處理呢，下面，我們一起來分析一下,鐵木砧板有酸臭味怎樣處理？

一、鐵木砧板怎么樣？

用來制作菜板的木頭有很多，比如榆木、樸樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、鐵木等，其中鐵木為佳，是用來制作菜板的好木頭，一般都有以下特征：
1、質地很堅韌，紋理交錯有致，有很好的抗劈性能，不輕易掉渣，也不容易起毛。
2、硬度要求是中等或者以上，不能狗太硬，很容易傷了刀。
3、沒有很奇怪的味道。
4、即使長期水浸也不會腐朽，在很干燥的情況下也不會開裂。

二、鐵木砧板有毒嗎？

很多人說鐵木砧板有毒，尤其是有味道的鐵木砧板，這其實是一種誤解，因為真正有毒的是鐵樹，種子和樹心有毒，在使用的時候要小心。鐵木砧板不是用鐵樹做成的，是用亞熱帶喬木植物枧木制成的，喬木也叫作蜆木、鐵木、越南鐵木等，樹干的直徑很粗，質地很硬，有很強的耐腐蝕性，而且沒有毒素，比較適合制作菜板。

三、鐵木砧板有臭味嗎？

有時候有味道，有時候沒有味道，這兩種情況都是正常的，不用通過味道來辨別鐵木砧板是否是真的。
1、如果鐵木砧板有一股酸臭味，是非常正常的，這是因為樹木中樹脂原本就有味道的，只要在使用過程中經常通風，臭味就會慢慢消散掉，或者也可以使用淘米水浸泡的方式，能夠加快臭味的消散。
2、鐵木砧板沒有味道，這是因為木材放置的比較久，或者在加工過程中，使用了化學試劑進行浸泡，所以味道自然就沒有了。
四、鐵木砧板為什么要加鋼圈？
對于圓形或者比較厚的鐵木砧板會加上鋼圈，因為這種砧板一般都是用一整段木頭切割制成的，外形很圓、很美觀，但是容易裂開，如果在外面加鋼圈箍起來，能夠有效預防裂開，能夠增加鐵木砧板的使用壽命。
總之，鐵木砧板是使用的時候，要注意使用方式、切痕、潮濕程度，這些能否影響繼續使用，還要留意砧板的清潔和干燥，如果出現霉點，要及時更換砧板，或者砧板的切痕過多時，也要進行及時更換。

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